Моркови: Ползи за Здравето

Моркови: Ползи за Здравето

Морковите са кръглогодишна зеленчукова култура, която е известна със своята сладък и сочен вкус. Те се консумират по целия свят и се използват в разнообразни кулинарни рецепти. Освен вкусни, морковите са и изключително полезни за здравето.

В тази статия ще разгледаме някои от основните ползи за здравето, свързани с консумацията на моркови.

Витамини и минерали

Морковите са добър източник на витамин А, витамин С, калий, фолат и фибри. Витамин А е важен за зрението, имунната система и здравето на кожата. Витамин С е антиоксидант, който помага за защита на клетките от увреждане. Калият е важен за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Фолатът е важен за здравето на мозъка и развитието на плода. Фибрите са важни за храносмилането и поддържането на здравословно тегло.

Антиоксиданти

Морковите са богати на антиоксиданти, които помагат за защита на клетките от увреждане. Увреждането на клетките може да доведе до редица здравословни проблеми, включително рак, сърдечни заболявания и хронични заболявания.

Зрение

Витамин А е необходим за зрението. Той помага за образуването на пигмент в ретината, който е необходим за нощното виждане. Морковите са добър източник на витамин А, което ги прави полезна храна за подобряване на зрението.

Имунна система

Витамин С е антиоксидант, който помага за защита на клетките от увреждане. Той също така е необходим за производството на бели кръвни клетки, които са част от имунната система. Морковите са добър източник на витамин С, което ги прави полезна храна за укрепване на имунната система.

Здраве на сърцето и кръвоносните съдове

Калият е важен за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Той помага за регулиране на кръвното налягане и поддържането на здрави артерии. Морковите са добър източник на калий, което ги прави полезна храна за сърцето.

Здраве на кожата

Витамин А е важен за здравето на кожата. Той помага за поддържането на кожата здрава и еластична. Морковите са добър източник на витамин А, което ги прави полезна храна за кожата.

Здраве на мозъка

Фолат е важен за здравето на мозъка. Той помага за предотвратяване на увреждане на нервните клетки и поддържане на здрави мозъчни функции. Морковите са добър източник на фолат, което ги прави полезна храна за мозъка.

Хранителна стойност

Една чаша (128 грама) настъргани моркови съдържа:

  • Калории: 52
  • Мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 10 грама
  • Фибри: 4 грама
  • Протеин: 2 грама
  • Витамин А: 103% от дневната стойност (DV)
  • Витамин С: 12% DV
  • Калий: 422 милиграма (12% DV)
  • Фолат: 15% DV

Как да консумирате моркови

Морковите могат да се консумират сурови, варени, печени или печени. Те могат да се добавят към салати, супи, ястия и смутита.

Съвети за избор и съхранение на моркови

Изберете моркови, които са здрави и без петна. Морковите могат да се съхраняват в хладилник до 2 седмици.

Здравословни рецепти с моркови

Рецепта 1: Салата от моркови и червено цвекло

Съставки:

  • 1 връзка моркови, нарязани на тънки ивици
  • 1/2 глава червено цвекло, нарязано на тънки ивици
  • 1/4 чаша ситно нарязан магданоз
  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Смесете всички съставки в голяма купа.
  2. Оставете да се охладят в хладилник за поне 30 минути, преди да сервирате.

Рецепта 2: Супа от моркови

Съставки:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 6 чаши пилешки или зеленчуков бульон
  • 1 паунда моркови, нарязани на кубчета
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън.
  2. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат, около 5 минути.
  3. Добавете бульона, морковите, солта и пипера.
  4. Довеждайте до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато морковите омекнат, около 20 минути.
  5. Пюрирайте супата с пасатор или блендер.
  6. Сервирайте веднага.

Рецепта 3: Моркови на фурна

Съставки:

  • 1 връзка моркови, нарязани на ивици
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
  2. В голяма купа смесете морковите, зехтина, солта и пипера.
  3. Разпределете морковите върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
  4. Печете, докато морковите омекнат, около 20 минути.
  5. Сервирайте веднага.

Тези рецепти са лесни за приготвяне и са богати на хранителни вещества. Те са чудесен начин да добавите моркови към диетата си.

Заключение

Морковите са здравословна храна, която предлага редица ползи за здравето. Те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да помогнат за подобряване на зрението, имунната система, здравето на сърцето и кръвоносните съдове, здравето на кожата и мозъка.

Може да харесате още...